Desde la receta milenaria de las fabes con almejas hasta un restaurante de los de comer sacando el dedo meñique, pasando por el último hype de la gastronomía y entrevistas sobre todo lo que se mueva en la escena gastronómica. Éstas son nuestras historias, seguro que encontrarás otras mejores, o no, pero éstas son las nuestras.

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Crónica07.05.18

¿Qué has comido hoy?

Creo que el tema de la alimentación tanto nuestra y especialmente la de nuestros hijos tendría que ser algo de lo que preocuparnos y…

Nacho Ballesta

Crónica12.01.18

Las tendencias para el 2018… o no.

Este año he decidido indagar entre las diferentes opciones y hacer una selección de las que creo que podrían ser las tendencias para…

Nacho Ballesta

Crónica13.11.17

Los fermentados llevan con nosotros más de 20.000 años y ni te habías enterado

La cerveza, el pan, el tofu o, si lo quieres complicar un poco más, el Kimchi, la Kombucha o el Kiviak, son alimentos fermentados o…

Nacho Ballesta

Evento18.05.17

¿Qué tienen en común diseño, comida y feminidad?

A simple vista, a pelo, podríamos responder a la pregunta diciendo que diseño y comida tienen bastante en común. Cada vez se le da más…

Nacho Ballesta

Crónica30.04.17

Dos Pebrots, ¿has comido alguna vez pezones de cerda?

Hacía ya unos días que mi Santa y yo queríamos salir a cenar y, por una cosa o por otra, no encontrábamos el momento. Tenía claro que…

Nacho Ballesta

Crónica03.02.17

Soy un yonki del azúcar y no me he dado ni cuenta

Hace unos meses cayó en mis manos un libro que recomiendo y MU-CHO, “Adictos a la comida basura” de Michael Moss. Empecé a…

Nacho Ballesta

Receta31.12.16

Receta de croquetas de cocido – mis primeras croquetas Chispas ✨

Hace unos días la cadena de supermercados de Lleida Plusfresc, nos hizo saber que presentaba Lo Indíbil, un tinto de…

Nacho Ballesta

Crónica09.09.16

El Bona Teca del Perellò, el templo de la paella

Ir al Delta de l´Ebre y no comer arroz podría ser similar a ir a Cádiz (capital) y no pasar a ver a mi primo Javi por la barra…

Nacho Ballesta

Entrevista28.06.16

Café Fred

Hace ya unos años conocí a David, no sé si es el mayor o el pequeño de los Boleas, tanto da, me pareció un tío muy sensato, algo que…

Nacho Ballesta

Entrevista30.05.16

Ricardo Cavolo: “comer es una fuente de felicidad”

Hace ya unos años tuve el ENORME placer de conocer a Ricardo, en un proyecto para Intel y el Barça en el que trabajamos para Vice Iberia…

Nacho Ballesta

Entrevista05.03.16

Cómo cuidar de tu hij@ de una forma sostenible, sin ser una talibán

Mavi Villatoro es una de las Fundadoras de Mammaproof una comunidad online (y casi un movimiento social), dedicada a hacer de las ciudades…

Nacho Ballesta

Entrevista14.01.16

Nazario Cano, más auténtico no se puede ser

No soy muy aficionado a los Menús Degustación, la verdad es que me parecen un coñazo. Hay ocasiones que son un sinfín de platos sin…

Nacho Ballesta
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