Desde la receta milenaria de las fabes con almejas hasta un restaurante de los de comer sacando el dedo meñique, pasando por el último hype de la gastronomía y entrevistas sobre todo lo que se mueva en la escena gastronómica. Éstas son nuestras historias, seguro que encontrarás otras mejores, o no, pero éstas son las nuestras.
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Crónica10.10.23
The Burger Bar (El Clot), la burger que te gustaría tener debajo de casa.
La fiebre de las hamburguesas es una realidad y lleva ya con nosotros un tiempo, eso es así y somos todos conscientes. Tan conscientes o…
Nacho Ballesta
Crónica30.09.23
Lo que hay detrás del mejor croissant artesano de España 2023
Si hoy es 3 de octubre, hoy es, entre otras muchas cosas, una de las fechas que todo pastelero/a debe tener marcado en su calendario. Hoy se…
Nacho Ballesta
Evento09.06.22
Festival oríGenes 2022, gastronomía y conciencia
Estamos en plena temporada de festivales, el segundo fin de semana del Primavera, en breve será el Sònar, el Cruïlla, Grec, etc..., pero…
Nacho Ballesta
Crónica25.05.22
La mejor coca de Sant Joan artesana del 2022
Ya llega Sant Joan, su revetlla (verbena), una de las fiestas que recuerdo con mayor entusiasmo cuando era pequeño y todavía iba al…
Nacho Ballesta
Evento18.05.22
Poblenou Wine Festival, ¡Qué viva el vino de verdad!
Con la primavera - verano llega a Barcelona la temporada más álgida de festivales, eso es un hecho. Los encuentras de todo un poco; de…
Nacho Ballesta
Libros22.04.22
Sant Jordi 2022, el día de, al menos pasear, un libro
Se acerca una de las fechas más señaladas del calendario en Cataluña, la Diada de Sant Jordi. Un día, que aunque en el calendario sea…
Nacho Ballesta
Evento25.03.22
All Those Food Market, la vuelta a la normalidad
¡Vuelve All Those! Sin duda una de las cosas que marca que realmente podríamos estar volviendo a una cierta normalidad es que vuelven los…
Nacho Ballesta
Crónica14.03.22
Smash burgers. Vuelta al origen de la hamburguesa.
La hamburguesa es uno de los platos más conocidos, consumido y también prostituido del mundo. Bueno, esto último es algo común a la…
Nacho Ballesta
Crónica14.02.22
San Valentín, díselo con unas croquetas
Hoy es 14 de febrero, Día de San Valentín, para muchxs un día sin más, para otrxs un día plagado de horteradas, o simplemente un día…
Nacho Ballesta
Libros13.01.22
Refugeat, recetas de vida de un campo de refugiados
Refugeat no es un simple libro de recetas, como sus propios autores dicen. Esa fue una más de las varias razones para comprarlo, Refugeat…
Nacho Ballesta
Crónica20.12.21
El café de especialidad ha venido para quedarse
El café de especialidad o speciality coffee como muchxs lo conocen, aterrizó en nuestras vidas como una revelación para darnos a…
Nacho Ballesta
Evento29.11.21
¡All Ferments de nuevo! – edición 2021
Lo reconozco, el mundo de los fermentados en la cocina es un mundo al que he sacado la cabeza en alguna ocasión. Y sigo sacándola, de…
Nacho Ballesta
